Les champignons jouent un rôle capital dans l’alimentation et nutrition des populations rurales d’Afrique. Les champignons sauvages sont généralement récoltés dans la nature pendant les saisons de pluies. Les productions naturelles sont concentrées pendant une courte période de l’année, conduisant à une sous-valorisation des ressources fongiques comestibles. Il existe un réel besoin de renforcer la fourniture en les champignons comestibles sur le marché béninois surtout dans le contexte d’insécurité alimentaire grandissante au sein d’une large part de la population. Pendant mes travaux de thèse, je vais développer des techniques de domestication et de production de 4 espèces bien appréciées par les populations locales. Le protocole de domestication et de production que nous envisageons de développer sera adapté au pouvoir d’achat du petit producteur, comprenant entre autres (1) la gestion intégrée des résidus agricoles, (2) l’identification du substrat adéquat pour la culture de chaque souche, (3) maitrise des conditions de culture de chaque souche pour sécuriser des rendements meilleurs. A l’issu de cette thèse, nous avons réussi à établir un protocole pour la fabrication de semences des 4 espèces concernées. Nous envisageons une vulgarisation des manuels portant sur les itinéraires techniques de production au sein des populations rurales.

Lentinus squarrosulus in natural habitat, Penjari National Park, Benin (TCHAN, 2018)

Volvariella volvacea harvested from natural habitat (BOUKARY A.A, 2019)